氣質姐與可愛可

[楓坑]這優美的名字，取自丘陵地形之坑谷，遍地楓樹茂生之意! 其實，Janice是誤打誤撞來到這裡! 原本是跟著網路上到處"爆炸"的[花訊]，我們找一個不曾去過的目標-[芬園花卉休憩園區]走一走，很可惜花卉園區是以販售為主，真正賞花的條件以Janice要求的標準是不OK的!再找一個當地的埔茂花市逛一逛吧! 常常趴趴走的倆人，覺得當日的行程虛而不實，不滿足啦!趕快想想芬園鄉還有什麼?? "米粉"!!  Janice剛來台中時，有位同事常常送我們芬園米粉，那時才知道原來除了新竹米粉、埔里米粉之外，還有芬園米粉喔?! 現在有各式觀光工廠，google一下，有沒有米粉觀光工廠讓我們參觀呢? 衛星導航帶我們來到[楓坑]~ 展開了我們對於楓坑米粉奇幻的認識之旅!愛吸收知識的我們，知道了一段楓坑米粉的老故事! 

↑查[芬園米粉]，GPS 帶我們來到這個路口，楓坑社區? ? 陌生的地名! 米粉專業區，名稱都是加工廠，沒有觀光工廠耶!? 那看得到製作米粉嗎? 心中狐疑啊~ 我們的探險精神又浮現 no pain, no gain!!去瞧瞧嘿~

↑道路往山上走，但是一路上靜悄悄，房舍也少，走到這裡，才發現有正在工作忙碌的人們!我們停下車，看見店家員工正將竹架上的米粉收下來，也有員工已經在做收尾整理清掃的工作! 這不像開放參觀的[觀光工廠]啊!? 我們冒昧的打聽詢問，米粉工廠可以參觀嗎?

↑祖傳家族產業，每位家人一起守護經營。這位小老闆不因我們只是到此一遊的探險散客，花了很多時間跟我們介紹楓坑米粉的製作過程，還有楓坑米粉在台灣米粉舞台上扮演著[真人不露相]的幕後角色，怎麼一回事呢?~~

↑這張簡易的看圖說故事，應該是店家對來訪的散客、車友 導覽解說的教材! Janice是公共電視的忠實收視戶，下課花路米節目更是陪著妮妮長大的優質探索節目，拍一張回去給愛吃炒米粉的妮妮看，馬麻來的這家米粉工廠，下課花路米來介紹過喔! 公視的節目就是比一般電視台節目讓人信賴啦!!

↑看到大量整齊一片片堆疊的米粉，Janice似乎聞到炒米粉飄起的蔥油香啊!這裡的米粉跟新竹、埔里米粉有什麼不一樣呢? 小老闆說；新竹米粉製作過程中熟化的部分是用蒸的，楓坑米粉則是用水煮的，前一陣子不是有"炊粉、水粉"的依製作程序不同，要求更改"米粉"的稱呼嗎? (恕Janice 不夠學術化，認為這要求真是有點...蛤? "faceplam"~)

↑Janice第一次看到數量如此龐大的未包裝米粉ㄟ !! 小老闆說目前楓坑製作米粉工廠只剩6家半，什麼? 怎麼有半家的? 那[半家]是產量很少，只做給市場、麵店、麵攤最下游的部分!而還保留日曬米粉工法的只剩他們一家(慶昌)囉!!這些是收進來的米粉，還需要經過秤重、包裝，都是依賴人工，因為一片片的乾米粉雖然大小差異不大，但不是完全規格化，所以沒辦法自動化包裝! 哇!真要敬佩這傳統產業啊!

↑這是在幫米粉秤重~

↑環顧加工廠四周，有沒有跟Janice 一樣的想法? 楓坑米粉又不出名，有這麼多的銷售量嗎? 太小看它囉!!這裡是代工的大本營呢! 成綑，成箱的米粉，都是代表了包裝上的產地名物喔!! 小老闆說，從921地震之後，埔里已經完全沒有人在做米粉了，大名鼎鼎的埔里米粉都是由楓坑這幾家米粉加工廠製作出貨的! What?? 這讓我想到韓國喜劇片[醜女大翻身]~幕後主角鮮為人知，光環都在大家熟知的明星上!

↑Janice上網查個究竟，好像也不那麼意外了!因為百年來楓坑地區因地形關係，適合米粉這種需要炙曬風吹 的傳統產業! 那為什麼不做自有品牌呢?(Janice很愛問耶!?) ~ 其實，自有品牌也有在開發，目前做到外銷美國舊金山、芝加哥等地。不過代工的數量還是他們最主要的出貨量!!原來如此呀，真希望他們能跟電影裡的姜漢娜一樣，走出幕前，讓更多人知道!

↑看到這麼多印著一家家不同商號的紙箱或包裝，楓坑社區的米粉加工廠真是幕後英雄啊!!

↑那些白色箱子(照片中夾在眾多米粉中間的白色紙箱)是代工[芬園鄉農會米粉]，哦~Janice恍然大悟喔，原來以前同事常常送的芬園米粉就是楓坑米粉啊!(楓坑是小地方，它隸屬於芬園鄉! ) 喔喔喔~我終於了解了!! 

↑問東問西聊了那麼多，當然會詢問:可不可以參觀一下曬米粉的場面啊? 「今天的米粉已經收進來了喔!  我們每天早上5點開始作業，大約8點多就能看到整片曬米粉的景象，一直到下午3點多，米粉就收進來自然降溫，然後才是秤重、包裝....」，唉呀! Janice和老公當天早上在芬園鄉[不滿足]的晃掉大半天，來到米粉加工區已經是下午3-4點，難怪整個社區靜悄悄，除了這裡(慶昌)還有忙碌收尾的跡象!!

店家說，歡迎我們下次中午左右來，只要天氣好，應該都看得到(曬米粉)! Janice只好把曬米粉的場地，拍一張另類的[空拍照]!哈哈~

↑真要等到Janice去補拍一張曬米粉的照片不知要等到什麼時候?! 上網找還真的找得到ㄟ(引用自[彰化縣政府旅遊資訊網)]!  跟老公說，下次有機會一定要去親眼目睹啦! (我們都是喜愛了解不熟悉事物的個性! 隔行如隔山，學無止盡.....喔喔!not again ，說教的個性又出來囉!)

↑對米粉產業外行的Janice， 這趟楓坑之行有屬於自己的收穫~ ; 芬園米粉總產量占全臺灣8成以上，一般看到的新竹米粉、埔里米粉，大多都是由[楓坑社區米粉專業區]代工生產的！芬園的米粉屬於水粉，是將粉漿下水煮過，沖冷水再烘乾製成，慶昌米粉仍保留日曬的工序。因為是代工，所以可以客製化製作，就連Janice從小吃到大的台北米粉湯粗size的，也有生產喔! 另外，米粉曬乾收進來後還要吹電風扇，因為曬一整天太陽後會有"餘溫 "，如果乾米粉沒有回到室溫冷卻的溫度，在包裝時是很容易"腰折"、"大塊面積斷裂"! 原來還有這麼多tips在其中啊!!

↑這是彰化縣政府推出的活動~『輕踏彰化139，慢活城市真善美』，139應該是指139縣道吧?! 目前規劃出六條單車旅程設計，分別為四面佛、楓坑米粉、挑水古道、賞鷹、虎山巖與魚苗寮等，途中有十個鐵馬驛站供參觀者補給所需! 而慶昌米粉加工社就是這條路線裡其中之一的驛站!

像不像中小學校學校旁邊[友善商店]的功能?! 難怪，看到慶昌的工作人員，人人都是笑容滿面、熱情待人呢!

慶昌米粉加工廠

彰化縣芬園鄉楓坑村仁愛路一段382巷62、64號

電話號碼049 2522 969