氣質姐與可愛可

這次建議假日要上合歡山走走的發哥，山上的用餐可以換個新口味喔!想用自己的部落格介紹，才發現又是漏網之魚啊!今年的合歡山東峰、石門山，已經做好紀錄了，山上的[食況報導]卻漏勾啦 (現在馬上補寫ㄟ)!  年中上山的時候，原本就打算要換一家吃吃看，每次都吃同一家，雖然那一家名氣越來越大，但是卻越來越退步，越來越像團膳餐廳。這次誤打誤撞，找到的餐廳很[傳統]，道地的雲南風味菜色，讓我們很驚豔，這才是風味餐啊!

↑這家也是位於博望新村附近，很好找 就在上山方向的大馬路邊，當時Janice 對這[鐵皮屋]還有一點點的猶豫，沒想到找到一家道地的風味餐!太幸運了，我要的就是[傳統]...

↑雖然是鐵皮屋，但是內部也是布置得很舒適!

↑點[組合]是第一次來最保險的方法啦! 可以吃到招牌菜色，也能知道店家的功力如何!! 雙人組合餐，我們一家3口，再單點一個手工臘腸!

↑單點的臘腸，光是看外表就覺得很[手工][不機器]，他用炸的方式呈現，因為油瀝的很乾，完全不油膩，口感是脆的，越咬越香，特別又好吃。妮妮很愛，看著牙口不好的她[努力]吃，真擔心她的矯正器，喂!~ 控制一下嘿...

↑煙燻肉炒飯~ Janice覺得煙燻肉應該就是[自製的臘肉]，整個炒飯的香氣，讓Janice強烈猜測老闆是先爆炒臘肉，經過類似煉油的過程，臘肉口感酥香，煉出來的[臘肉油]，香料層次豐富，強烈鑊氣的炒飯粒粒分明，配上大量的蔥花，這是真功夫的炒飯!

↑又來了，這是以看份量為目地的拍照!呵~

↑家傳錦灑~泰式、雲、滇，好像都有類似的， Janice以為這跟[打拋]差不多，錯了喔!這是不曾吃過的口味，或者說，它的香料Janice很陌生，特別請教老闆 裡面有什麼香料? 當然，老闆不會全部告訴我，但是還是很有誠意的透漏2味~ 薄荷、香柳... 香柳?? 哇!Janice 又多認識1種香料啦! (happy~)

↑時蔬，炒高麗菜~ 山上的高麗菜不用多說啦![青]、[脆] -即使是外層較綠的葉子，也是口感很好唷!

↑酥肉湯~ 湯底是薑片用麻油煸過之後，再熗入高湯，調味好的絞肉丸子[酥肉]，稍微炸過定型之後，入湯裡燉煮，起鍋灑上胡椒、芹菜末、香菜末。雖然很家常的一個湯品，同樣不馬虎!

↑很高興意外找到比名店口味還好的餐廳! 希望這家能秉持初衷，繼續做出老一輩人帶來的家鄉味兒!!