氣質姐與可愛可

每年都會來一趟墾丁之旅的Janice 一家，非常喜歡南台灣的度假風情!朋友們都好奇；年年到墾丁，玩不膩嗎? 我們年年有主題，今年是訪友、參觀巧克力的前世今生~可茵山可可莊園  

↑妮妮把拔的好同學住屏東內埔，夫妻倆熱情開著豪華休旅車帶我們"吃喝玩樂"。說到屏科大就在附近，那可是妮妮一直想朝聖的地方!新校區規劃好，馬路大、草坪大、整座山有森林、有農場....有外國大學的規格喔!

↑妮妮有興趣科系，呵呵~目前全國只有4所大學有獸醫系(台大、中興、嘉大、屏科)，競爭激烈。想要達成願望，除了努力還是努力喔!

↑附近的萬巒鄉，還有一個在南部地區名氣響叮噹的教堂~萬金聖母聖殿天主堂。萬金開教始於公元一八六一年，由西班牙道明會士郭德剛神父從高雄前金步行往返傳教。一八六三年建立第一座土塊聖堂。 經過多次的整建，這是現貌。特別是每年十二月八日主保瞻禮，更吸引成千上萬的人前來朝聖，成為南台灣的聖母朝聖地。下次去萬巒吃豬腳的朋友，可以多加一個行程囉!!http://www.catholic.org.tw/bankin/bankim/history.htm

↑這裡則是今年(2013/11/29-12/1)Janice來墾丁視為最重要的行程~參觀可可園。其實Janice 不是巧克力控，而是在2011年初參與科博館的[巧克力的奇幻世界]特展導覽，才對巧克力有更多的接觸，從認識可可樹開始，點點滴滴都吸引著好奇的Janice。當時配合館方的是投入種植可可樹較早期的邱氏團隊。而妮妮把拔同學帶我們去參觀的則是今日之星~可茵山可可莊園!!

↑目前莊園是免費參觀喔!很高興南台灣除了椰子樹、檳榔樹等之外，經濟樹木，還多了可可樹!

↑有看過可可果嗎?像不像肥短的玉米?呵呵~ 白色柔軟的果肉裡 包覆著巧克力的原料~可可豆

↑莊園裡分室內與室外的環境，室內可參觀可可豆的一些加工過程，室外能夠直接到可可樹"果園"裡走走!這是Janice 最想做的事啦! 因為當時接受特展教育訓練時，都是 紙本資料、幻燈片...  現在，能實際看到可可樹的花、果、葉，是驗證圖文的時刻了!!

↑不論是巧克力製造過程，還是可可樹的生長階段，聽導覽才能知道重點!!由莊園主人親自上場喔!

↑樹幹上還開著小花，有些可可果已經很大了!(在植物學上，稱這種花為幹生花，結的果為幹生果。像樹葡萄、波蘿蜜、榴槤、無花果、榕樹...等都是這一類的植物)

↑這一株不但結實累累，大家的成熟過程差異很大，所以同一株可可樹的採收期可以維持很久喔!

↑猜猜看，同一株樹上的可可果，是黃的已經熟了還是紅的才算熟了?...先猜再看解答吧!置於頁尾。

↑莊園主人說~他旅居國外多年後回來，看到南台灣被大量的改種檳榔，不但影響國人健康，還無法涵養土壤!遂與南部有此認知的鄉親，致力於推廣種植適合南台灣的經濟樹種-可可樹，希望能漸漸取代檳榔...這種想法，深受Janice 認同與敬佩!!給他按個讚啦!

↑不論甚麼理想，都需要實際的後盾，開發巧克力商品，讓農人賺到錢，才有可能讓檳榔樹退場，可可樹取而代之啊!

園主說，他們家的巧克力沒有抽掉可可脂(這種做法跟Janice 之前讀到的，的確不一樣喔) ，品嚐過後，嗯~ Janice 只能說，喝/吃過 純度高的巧克力，一般的花俏商品，大概都沒興趣囉!

↑不說不知道，可可花是這麼迷你，卻能養出這麼大的果實。

↑紅澄澄的可可果可以採收了嗎?之前的問題還沒解答吼~ 園主說綠色的可可果成熟了會變黃色；紅色的可可果成熟了也會變黃色喔!原來這個品種本身就是紅色的唷!!看看樹幹上小小顆的可可果就知道~它還要努力長大喔!

↑這是一趟Janice 期待中的參訪，心滿意足的收穫!感謝帶我們趴趴走的好朋友嘿!

可茵山可可莊園/COCOSUN巧克力工廠

三年前Janice的紀錄

巧克力奇幻世界(1)~ 可可樹的故事

巧克力奇幻世界(2)~巧克力的故事

演講~巧克力的祕密~ 邱氏團隊