氣質姐與可愛可

Janice 很愛吃核果類的東西，像是腰果、核桃、夏威夷果仁....但這些東西買起來都不便宜 又不一定合口味，自己做的就完全[客製化]啦。 百分之一百衛生清潔、愛什麼口味、愛什麼口感 隨心所欲啦!這次Janice到傳統市場買大size 的生腰果 (自己吃 用料當然要好囉!) ，不過忘了拍一張生豆的照片

↑一斤的生腰果放入滾水中，同時就幫腰果調味了，要鹹的加鹽、要椒鹽口味的再加白胡椒粉。愛甜的當然加糖囉!這裡要注意煮的時間只要2、3分鐘，建議用定時器。水量不要過多 蓋過就好......

↑時間到馬上瀝出來....煮太久會軟過頭喔!即使煮這2、3分鐘 還是有外表肥肥泡泡的變化，不過沒關係，等一下炸過就恢復香酥脆了!

↑Janice分2批下油鍋(小家庭很怕剩回鍋油).....中火就好，等油泡越來越少 越來越小，顏色也變成淺淺的金黃(最後的顏色一定還會再深一些，所以不能到想要的顏色才盛出)，就可以起鍋瀝乾.......再換另一半的生腰果到油鍋裡洗澡啦!

↑起鍋後平鋪在廚房紙巾上吸油 (其實這種製作方式消耗很少很少的油，鍋裡的油量幾乎沒減少!)，輕輕撥動一下 就能幾乎完全無油了!

PS. 這種方式的好處~ 果仁上面不油不黏也無任何粉末...乾乾淨淨，要原味、要甘甜、要鹹香 這種做法都能有風味 又能乾爽不沾手....吃過的朋友就知道!