氣質姐與可愛可

  現在吃外面賣的cheese cake  滿意的不多沒關係，主要是外面做的到底添加了什麼我們看不到! Janice 自製的手工homemade 重乳酪蛋糕讓家人吃得滿意又安心! 只是每次變花樣，不外乎畫個[花]啦、改個巧克力風味呀，怎麼改都還是[圓形]的cheese cake! 不愛一成不變的生活態度，Janice 稱這回的作品為~~ 換湯不換藥之黃金乳酪條!!! 哈哈哈~

↑將~將~ 看起來很喜氣ㄟ ，一條條的金條模樣，比[一片蛋糕]又多了精緻的感覺!

↑金條真的[貴鬆鬆]啊! Janice說的是這義大利進口的矽膠模呀，自己用還是用世界級的品牌，較安心! (可承受低溫-60度C ~ 高溫230度C) 。真的有必要把傳統圓形的cheese cake 換成 黃金條嗎? 若不是Janice 的重乳酪蛋糕這麼時常出現，也不會看膩了....，不過Janice 的科技接受度比較保守，除了買好一點的矽膠品牌外，這黃金條也是插花玩玩，偶而為之啦~~

↑其實黃金條和這幾年出現的乳酪球是形狀的差別而已! Janice是刻意不買球狀的模型，真是不乖的maker! 說到不論是乳酪球還是乳酪條，底部是一層類似餅乾或蛋糕的底(依個人喜好)，我們家喜歡底部薄一點的，照片裡Janice把餅乾糊混合好，斜斜裝入適當大小的塑膠袋充當擠花袋，用完就丟，不用洗!空隙沒填滿沒關係，進了烤箱一遇熱就會融成一平面!(上火170度/下火140度，餅皮先烤4-8分鐘，上色即可，矽膠模移出烤箱待涼)

↑至於乳酪條的cheese部分，依然是不添加 粉類、鮮奶油、奶油那些增加體積又香濃得不得了的油脂加工品! 所以我說這是換湯不換藥嘛!!cheese糊打好之後，倒入模型裡約八、九分滿，(依然上火170/下火140 烤約15-20分)。

這次忘記拍張進烤箱的畫面，後面再做的時候，補拍這一張!只做一盤，配方也要減半囉!

↑右上角那個是餅皮朝上，看得出來凹凸起伏的紋路嗎?!

Janice的黃金乳酪條配方(2個矽膠膜)

餅乾底 ~  奶油60g，糖粉20g，全蛋20g，低粉55g，奶粉30g，水適量(調整濕度用)

cheese 糊~ cream cheese 420g 雞蛋4顆，糖2/3杯，蜂蜜少許，檸檬汁適量(融化檸檬汁冰塊1塊)。

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